लहसून की सब्जी की आसान रेसिपी

लहसून की सब्जी की आसान रेसिपी। Garlic Curry | Dinner Me Kya Banayen

लहसून की सब्जी की आसान रेसिपी ~ हमारे किचेन में एक चीज लगभग हमेशा मौजूद होता है, और वो है लहसुन। अगर हमारे किचेन में कोई सब्जी ना हो या हमे कुछ नया व्यंजन ट्राई करने का मन कर रहा हो तो ऐसे में हम लहसुन की सब्जी बना सकते है। लहसून की सब्जी बहुत ही आसान और झटपट बनाए जाने वाली व्यंजन है। अगर कोई एक बार खा ले इसका स्वाद नहीं भूलता।

लहसून की सब्जी की आसान रेसिपी

लहसून की सब्जी एक दृष्टि में।

  • वर्गीकरण – शाकाहारी फूड
  • बनाने में समय – 20 मिनट
  • थाली या प्लेटों की संख्या – 4 लोगों के लिए
  • सहायक फूड – रोटी, चावल व नान आदि

लहसून की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री।

  • लहसून की गांठ 12
  • मटर के दानें 100 ग्राम
  • प्याज 2 मध्यम आकार के
  • अदरक का पेस्ट 1 चम्मच
  • टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच
  • हरी मिर्च 2 कटे हुए
  • सुखी लाल मिर्च 1
  • जीरा 1 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च 10 दानेँ
  • सौफ 1 छोटा चम्मच
  • मेथी 1 छोटा चम्मच
  • हिंग 1 एक चुटकी
  • तेजपत्ता या कड़ी पत्ता 1
  • धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
  • हरी धनिया की पत्तियां 1 चम्मच कटी हुईं
  • गरम मसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच
  • तेल या घी 3 बड़े चम्मच
  • फ्रेश मलाई 1 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार

लहसून की सब्जी बनाने की विधि।

  1. सबसे पहले लहसुन के गांठों को अच्छे से साफ कर लें, और लहसुन के पीछे वाले जड़ को चाकू की सहायता से निकाल कर साफ कर लें| और सभी गांठो को एक बाउल में अलग रख लें|
  2. प्रेशर कुकर, भगोना या कड़ाही में से किसी में भी गैस पर तेल या घी डालकर गर्म करें तथा उसमे जीरा, लाल मिर्च, कटे हुए हरे मिर्च, तेजपत्ता, हिंग पाउडर, काली मिर्च, सौफ, और मेथी के दानें डाल कर चिटकायें | उसके बाद उसमे सभी लहसुन के गांठों को उसमे डालें और 2 मिनट तक के लिए भुनें और फिर उसमे मटर के दानें डालकर भुनें, 1 मिनट बाद उसमे कटा हुआ प्याज और कटे हुए अदरक को डालें तथा प्याज को लाल होने तक भुने|
  3. जब प्याज भुन जाये तब उसमे पिसे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और तेल छोड़ने तक भुनें| अब एक कप पानी डाले दुबारा से तेल छोड़ने तक भुनें|
  4. यदि जब मसालें भुनकर दुबारा से तेल छोड़ने लगे तब उसमे एक से डेढ़ कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें| अब प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर दें तथा एक सिटी लगने दें|
  5. अब हमारा लहसुन की सब्जी बन कर तैयार हो चूका है, अब उसे बहार एक बाउल में निकाल लें और उसके ऊपर कटी हुयीं धनिया की पत्तियां और एक चम्मच फ्रेश क्रीम डालें| अब आप लहसुन की सब्जी को नान, रोटी, चावल या पराठे किसी भी सहायक व्यंजन के साथ खा सकते हैं तथा अपने दोस्तों, रिश्तेदारों या मेहमान आदि को खिला सकते हैं|
  6. अगर आप नान के साथ लहसुन की सब्जी खातें है तो उसका स्वाद थोडा अलग प्रकार का हो जाता है, एक बार आप इसे जरुर ट्राई करें|
  7. वैसे लहसुन स्वास्थ के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है साथ साथ हमारे शरीर के इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनता है| लहसुन खाने से कमर दर्द से जुड़ी शिकायतें दूर हो जाती हैं |

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