मिल्क पाउडर से गुलाब जामुन रेसिपी

मिल्क पाउडर से गुलाब जामुन रेसिपी

मिल्क पाउडर से गुलाब जामुन रेसिपी: गुलाब जामुन को भारतीय मिठाइयों में सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला लोकप्रिय मिठाई माना जाता है| गुलाब जामुन मुख्यतः खोवा या मावा से बनाया जाता है लेकिन हम आज मिल्क पाउडर से गुलाब जामुन बनायेंगे|

मिल्क पाउडर से गुलाब जामुन को बनाने के लिए हमें निम्न टिप्स और रेसिपी को ध्यान देना होगा|

मिल्क पाउडर से गुलाब जामुन रेसिपी

गुलाब जामुन की रेसिपी एक दृष्टी में|

  • वर्गीकरण- शाकाहारी / मिठाई
  • बनाने में समय- 30 मिनट
  • प्लेट्स या कप की संख्या- 4-5 लोगो के लिए
  • सहायक व्यंजन- कोल्ड आइस क्रीम, कोल्ड दही, बेसन सेव, या नमकीन चाट (कोल्ड आइस क्रीम या दही के साथ गर्म गुलाब जामुन का स्वाद अच्छा होता है|

गुलाब जामुन बनाने की आवश्यक सामग्री|

  • मिल्क पाउडर 200 ग्राम
  • चीनी (शक्कर) 300 ग्राम
  • पानी 150 मिलीलीटर
  • दूध आधा कप
  • छोटी ईलायची का पाउडर 2 चुटकी
  • बेकिंग सोडा 1 से 2 चुटकी
  • घी या रिफाइंड आयल 250 मिलीलीटर
  • मैदा 1 चम्मच
  • नारियल सुखा बुरादा 2 चम्मच

गुलाब जामुन बनाने की विधि|

मिल्क पाउडर से गुलाब जामुन रेसिपी

सबसे पहले एक बड़े बाउल में मिल्क पाउडर ले और उसमे 1 से 2 चुटकी बेकिंग सोडा, 1 चम्मच मैदा और 1 चम्मच घी डाल कर हाथों या चम्मच की सहायता से मिला लें| उसके बाद उसमे थोडा थोडा दूध डाल कर चम्मच या हाथों से गुलाब जामुन को आकार देने के लिए मिल्क पाउडर को गुथ लें|

मिल्क पाउडर से गुलाब जामुन रेसिपी

गुथे हुए मिल्क पाउडर को छोटे छोटे टुकडो में काट लें| उसके बाद टुकड़ों में स्टफिंग के लिए अपने पसंद का कुछ भी मीठा लीजिये. हम आपको चीनी की मीठी रेवाड़ीयां लेने की सलाह देना चाहेंगे क्योकि हलवाई ज्यादातर इसका ही प्रयोग करते हैं| अब रेवडियों को टुकडो में भर कर हल्के हाथो से गोल आकार दें|

मिल्क पाउडर से गुलाब जामुन रेसिपी

कड़ाही या पैन में तेल या घी गर्म करें और बिलकुल हल्के आंच पर तेल या घी में गुलाब जामुन के बॉल्स को डालें| उसके बाद हल्के आंच पर ही तलें और बॉल्स की स्थिति को बदलते रहे ताकि एक ही तरफ ज्यादा जले नहीं| जब गुलाब जामुन पक जाएँ तब आंच को मध्यम कर दें ताकि गुलाब जामुन का रंग में थोडा लाल और कालापन आ जाये|

मिल्क पाउडर से गुलाब जामुन रेसिपी

उसके बाद चीनी के चासनी में सभी गुलाब जामुन के बॉल्स को डुबो दें और छोड़ दें|

मिल्क पाउडर से गुलाब जामुन रेसिपी

चासनी में डूबे हुए गुलाब जामुन को 30 मिनट तक डूबे रहने दे और फिर उसके बाद एक एक करके एक बाउल में चासनी से बहार निकाल कर रख लें| उसके बाद एक प्लेट में नारियल का बुरादा लें और सभी गुलाब जामुन के बॉल्स को लपेट लें| अब हमारा स्वादिष्ट गुलाब जामुन बन कर तैयार हो चुके हैं|

गुलाब जामुन के लिए चासनी बनाने की विधि|

कोई भी गहरे तले का बर्तन लें फिर उसके बाद 400 ग्राम चीनी (शक्कर) और पानी 200 मिलीलीटर डालें और 5 मिनट तक घुलने दें| उसके बाद उसमे 2 से 3 बूंद नींबू का रस डालें जिससे चासनी नहीं जमते| अब चासनी को चेक करें, एक चम्मच में चासनी लें और उंगलियों से छू कर देखे, अगर चासनी चिपक रहा है या चासनी में चिपचिपाहट है तो समझे की हमारी चासनी बन कर तैयार हो चुकी हैं|

मिल्क पाउडर से गुलाब जामुन रेसिपी

आंच को बंद करदें और चासनी में गुलाब जामुन तल कर डाले|

दोस्तों हमारी रेसिपी कैसी लगी हमें जरुर बताएं|

धन्यवाद|

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