मसाला मटर मशरूम की रेसिपी

मसाला मटर मशरूम की रेसिपी | मटर मसरूम इस तरीके से बना के देखिये

मसाला मटर मशरूम की रेसिपी ~ मटर-मशरूम की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है| वैसे तो मशरूम की सब्जी तो हर कोई खाना चाहता है लेकिन शायद ही कोई हो, जिसे मशरूम खाने के फायदों के बारे में पता हो| इसमें एंटी-ओक्सिडेंट, प्रोटीन, विटामिन डी, सेलेनियम और जिंक आदि प्रचुर मात्रा ने पाया जाता है और इससे कई प्रकार की दवाइयां भी बनाई जाती हैं| मशरूम कई तरह के बीमारीयों और रोगों में भी बहुत फायदेमंद होता है जैसे:- कैंसर, डाइबिटीज, दिल की बीमारी, पेट की समस्या या वजन कम करना हो आदि| आज हम आप मसाला मटर मशरूम की रेसिपी बताएँगे |

मसाला मटर मशरूम की रेसिपी एक दृष्टी में|

  • वर्गीकरण- शाकाहारी
  • थाली या प्लेट्स- 4 लोगो के लिए
  • सहायक फ़ूड- रोटी, कचौड़ी, पूरी, और चावल आदि|
  • समय- 25-30 मिनट

मटर मशरूम की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री|

  • फ्रेस मशरूम 200. ग्राम ( स्लाइसेस के रूप में कटे हुयें )
  • फ्रेस हरे मटर 100. ग्राम
  • प्याज 2-3 बारीक कटे हुए
  • टमाटर 1 पिसा हुआ
  • हरा मिर्च 3-4 कटा हुआ
  • सुखा लाल मिर्च 2-3 साबुत
  • लहसुन पिसा हुआ 1 बड़ा चम्मच
  • अदरक पिसा हुआ 1 बड़ा चम्मच
  • धनिया पावडर 1 छोटा चम्मच
  • गरम मशाला पाउडर 1 छोटा चम्मच
  • देगी मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी 1 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच
  • जीरा 1 चम्मच
  • सौफ 1 छोटा चम्मच
  • तेजपत्ता 1
  • तेल या घी 2-3 बड़े चम्मच (तेल की मात्र कम लगे तो बढ़ा सकते हैं )
  • नमक अपने स्वाद के अनुसार
  • फ्रेस धनिया की पत्तियां बारीक कटी हुयी 1 चम्मच

मशरूम मटर की सब्जी बनाने की विधि|

स्टेप-1

सबसे पहले मशरूम और मटर को अच्छे तरह से साफ करलें और मशरूम को अलग एक बाउल में गर्म पानी में भिंगो कर रखें 5 मिनट तक के लिए ताकि बैक्टीरिया ख़त्म हो जायें| उसके बाद मशरूम को छान लें या उसका पानी निकल लें|

स्टेप-2

कड़ाही या बड़े पैन को गैस पर चढ़ा कर गर्म करें और उसमे तेल या घी डालें, जब तेल गर्म हो जाये तब सबसे पहले उसमे जीरा, सौफ, तेजपत्ता, साबुत सुखी लाल मिर्च और कटा हुआ हरा मिर्च डाल कर चिटकाएं| उसके बाद उसमे काली मिर्च पावडर और हिंग पावडर डालें 5 सेकेंड बाद उसमे धनिया पावडर, लहसुन अदरक का पिसा हुआ पेस्ट डाल कर 2-3 मिनट तक भुने ताकि पेस्ट का पानी सुख जाये|

स्टेप-3

उसके बाद उसमे प्याज डालें और प्याज को 70 से 80% तक भुनें जब प्याज भुन जाये तब उसमे हरे मटर और हल्दी डालें और मटर के फटने तक या प्याज के लाल होने तक भुने| अब उसमे पिसा हुआ टमाटर का पेस्ट, देगी मिर्च पावडर और गरम मसाला पावडर डाल कर चलाये ताकि सभी मिश्रण के साथ मिल जाएँ, फिर उसमे मशरूम और नमक अपने स्वाद के अनुसार डालें और 5-6 मिनट तक भुनें| अब अंत में 2-3 कप पानी डालें और 6-7 मिनट के लिए ढक दें|

स्टेप-4

अब ढक्कन को हटा कर थोड़ी देर तक पकने दें और जितनी ग्रेवी रखनी है उतना ही रखे| अब हमारा मसाला मटर मशरूम की सब्जी बनकर तैयार है, उसमे धनिया छिड़क दें ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो जाये और अपने दोस्तों, रिश्तेदारों, मेहमानों आदि को रोटी या चावल या पराठे या नान के साथ खिलाये|

हमारी रेसिपी कैसी लगी एक बार जरुर बनाये और चखे| उसके बाद हमें बताये|

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