नारियल की बर्फी

नारियल की बर्फी | घर पर बची हुयी मिठाइयों से बनायें नयी और मजेदार मिठाई |

नारियल की बर्फी – अक्सर हमारे घरों में मिठाइयाँ बच जाती हैं और उन्हें खाने का मन नहीं होता | ऐसे में उन मिठाइयों को फैंकिए नहीं उन बची हुयी मिठाइयों से बनाईये मजेदार और बिलकुल नहीं मिठाई | जिसे आप ज्यादा दिनों तक फ्रीज़ में स्टोर करके रख सकते है | बची हुयी मिठाइयों और कुछ अन्य सामग्री जैसे नारियल बुरादा आदि मिलाकर आप नारियल की बर्फी बना सकते है | नारियल की बर्फी बनाने के लिए हमें दिए गये स्टेप्स को फॉलो करना होगा | हमारी नारियल की बर्फी बन कर तैयार हो जाएगी |

घर की बची मिठाइयों से नारियल की बर्फी एक दृष्टी में |

  • वर्गीकरण- शाकाहारी / मिठाई
  • बनाने में लगने वाला समय- 20 मिनट
  • स्टोर- 1 सप्ताह तक फ्रीज़ में स्टोर किया जा सकता है |
  • तैयारी के बाद मात्रा- लगभग दुगना

नारियल की बर्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री |

  • बर्फी या कतली मिठाई – 250g
  • फूल क्रीम दूध – 500ml
  • नारियल बुरादा या नारियल पाउडर- 3-4 टेबल स्पून
  • सूजी- 2 टेबल स्पून
  • घी- 1 टेबल स्पून
  • चीनी- 1-2
  • इलायची पाउडर या चूर्ण- 1 टी स्पून
  • काजू- आधा कप
  • बादाम बारीक़ कटा हुआ- 1 टेबल स्पून
  • पिस्ता दानें बारीक़ कटे हुए- 1 टेबल स्पून

बर्फी तैयार करने की विधि |

इस नये व्यंजन को बनाने से पहले सभी सामग्री को तैयार करलें | पैन या कडाही को गर्म करें और आधा चम्मच घी डालने के बाद सूजी डाल कर हल्का सा भूनें | सूजी को ज्यादा ना भुने और उसका रंग ना बदलने दें | अब सूजी के अन्दर दूध डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर चलाते हुए उबलने दें | यहाँ आप देख पायेंगे की सूजी पूरी तरह से दूध में उबल चुकी होगी और दूध गाढा होना शुरू हो गया होगा |

इस स्टेज पर दूध के अन्दर चीनी डालेंगे | थोड़ी देर चलाने के बाद घर की बची हुयी मिठाइयाँ डालेंगे | उसके बाद दूध के साथ मिक्स करेंगे 5 मिनट ऐसे ही चलायें | उसके बाद आप देख पाएंगे की मिठाइयाँ पूरी तरह से दूध के अन्दर घुल चुकी है |

यहाँ मिश्रण में जो की अब गाढ़ा होने लगा है, में नारियल का बुरादा और इलायची पाउडर डालेंगे | फिर सभी को एक साथ चलाते हुए भूनेंगे | जब मिश्रण चम्मच पर उठने लगे और चम्मच से गिरने में समय ले तो समझे की मिश्रण तैयार हो चूका है |

एक तस्तरी या ट्रे लें | उसमे, बचे हुए आधा चम्मच घी से ग्रीस करें | उसके बाद मिश्रण को ट्रे के अंदर निकाल दें | जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाये और उँगलियों पर सहने लायक हो जाये, तब मिश्रण को कतली या बर्फी के लेयर में फैलाएं | उसके बाद मिश्रण के ऊपर कटे हुए पिस्ता और बादाम डालें और फैला दें | मिश्रण को 1-2 घंटे फ्रीज़ में रखें और उसके बाद चाकू से मचाहे आकार में काट लें फिर उसपे काजू के टुकड़े चिपका लें |

अब नयी और मजेदार मिठाई बन चुकी है इसका आनंद लें |

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