टोमेटो-सूप-रेसिपी

टोमेटो सूप रेसिपी | Tomato Soup Recipe

टोमेटो सूप रेसिपी :- सूप तो हमें बहुत पसंद होता है तथा इसे पीना हेल्दी भी होता है| हम बहुत बार सूप बनाने के लिए अपने किचेन में प्रयत्न भी करते है और बनाते भी हैं लेकिन रेस्टुरेंट वाला स्वाद नहीं आता | इसीलिए हम दुबारा से टोमेटो का सूप बनाने में हिचकिचातें हैं और बना नहीं पाते | तो आइये हम आपको टोमेटो का सूप वो भी रेस्टुरेंट वाली टेस्ट का बनाना बतातें है | यह रेसिपी आपको जरुर पसंद आयेगी और आपके लिए उपयोगी होगी |

टोमेटो सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री|

  • टमाटर 3-4 मध्यम आकार के
  • बटर 3 चम्मच
  • लहसुन की कलियाँ कटी हुयीं 3-4
  • अदरक कटा हुआ 1 चम्मच
  • काली मिर्च 4-5 पिसा हुआ
  • कसूरी मेथी 1 छोटा चम्मच
  • अरारोट 1 छोटा चम्मच
  • चीनी 1 छोटा चम्मच
  • नमक स्वाद के अनुसार

टोमेटो सूप रेसिपी एक दृष्टी में|

टोमेटो सूप बनाने की विधि|

पहला चरण

सबसे पहले टमाटर के पीछे वाले हिस्से को काट कर बाहर निकाल लें और सभी टमाटर को बारीक़ टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें|

दूसरा चरण

अब कड़ाही या पैन को गैस पर गर्म करें और उसमे बटर, कटी हुयीं लहसुन की कलियाँ तथा कटा हुआ अदरक एक साथ डालें | उसके बाद बटर के पिघलते वक़्त कटे हुए टमाटरों, चीनी (शक्कर), स्वाद के अनुसार नमक और पीसी हुयी काली गोल मिर्च पाउडर को डालें | फिर 3 कप पानी डाले और 10 मिनट तक कड़े आंच पर उबालें| (नोट-ध्यान रहे की टमाटर अच्छे से गल जाएँ)|

तीसरा चरण

फिर उसके बाद टमाटर के पेस्ट को छन्नी के सहायता से एक बाउल में अच्छे से दबा दबा कर छान लें | (नोट- अगर आपको पानी डालने के आवश्यकता हो तो अपने अनुसार पानी डाल सकते है और एक दो उबाल तक गैस पर चढ़ा दें) | उसके बाद बचे हुए टमाटर के मोटे और दरदरे हिसे (जिसे छन्नी में छाना न जा सके) को फेंक दें |

चौथा चरण

उसके बाद 1 छोटा चम्मच अरारोट को आधे कप पानी में मिलाकर घोल बनायें और फिर उबलते हुए सूप में डालें | जब एक उबाल आ जाये तब पैन को गैस से उतार लें | उसके बाद बाउल में से कप में डालें और ऊपर से हाथो से रगड़ या मसल कर कसूरी मेथी थोडा थोडा छिड़क दें तथा थोडा थोडा बटर डालें | अब आपका गरमा गर्म टोमेटो सूप बन कर तैयार है | आप इसे खुद पियें और दोस्तों, रिश्तेदारों और मेहमान आदि को सर्वे करें |

महत्वपूर्ण निर्देश:-

  1. सूप में कभी भी टमाटर का पीछे वाला हिस्सा जिसे टमाटर का आँख कहा जाता है, को ना डालें | टमाटर के आख को उबलने में ज्यादा समय लगता है क्योकि यह हिस्सा थोडा कठोर होता है |
  2. टमाटर को कभी भी मिक्सर में ना पिसे क्योकि टमाटर के बिज भी पिस जायेंगे, जिससे टमाटर के सूप का स्वाद थोडा बदल जाता है |
  3. अगर टमाटर के सूप का कलर थोडा परफेक्ट न दिख रहा हो तो आप नारंगी या केशरिया रंग का प्रयोग कर सकतें है |
  4. आप अरारोट का उपयोग नहीं करना चाहते तो ना करें ये वैकल्पिक होता है जो टमाटर सूप को गाढ़ा करने के लिए डाला जाता है |
  5. अगर इसके बारे में ज्यादा जानकारी चाहिए तो हमें ई-मेल करें |

धन्यवाद|

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