CHIKEN PAKORE

चिकन पकोड़े/Chicken Fry Recipe In Hindi

चिकन पकोड़े – वैसे तो चिकेन की बहुत से वरैटी बनायीं जा सकती है और अगल अलग इलाकों में चिकन की बहुत से व्यंजन प्रचलित है लेकिन उन सभी डिमांडिंग व्यंजन में से एक व्यंजन Chicken Fry या Chicken Pakore है जों लोगों को बहुत पसंद आता है | आज हम इसी Chicken Fry या Chicken Pakore की रेसिपी आपसे शेयर करेंगे जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है | चिकन फ्राई को ज्यादातर पार्टी व्यंजन और स्ट्रीट फ़ूड के तौर पर प्रयोग में लाया जाता है |

चिकेन पकोड़े (Chicken Fry) की रेसिपी एक दृष्टी में |

चिकेन पकोड़े (Chicken Fry) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री |

  • फ्रेश चिकेन के पीसेस – 1 kg ( चिकन के बड़े पिस में किचेन नाइफ से एक्स्ट्रा कट लगा लें )
  • हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
  • देगी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर- २ चम्मच
  • लहसुन,अदरक और हरी मिर्ची का पेस्ट 2 चम्मच
  • हंग कर्ड या लटका दही या सामान्य दही- 100g
  • गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच
  • हिंग पाउडर आधा चम्मच
  • धनिया पाउडर 1 चम्मच
  • जीरा 1 चम्मच
  • काली मिर्च 1 चम्मच
  • मैदा या कोर्न फ्लोर 4 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • सरसों तेल या कोई भी वेज आयल 300-400g

चिकन पकोड़े बनाने की विधि |

सबसे पहले चिकन पकोड़े बनाने के लिए 1 kg फ्रेश चिकन के पीसेस लेंगे और बड़े पिस में एक्स्ट्रा कट लगा लेंगे ताकि मैरिनेट करते समय मसालें पूरी तरह से अन्दर तक जाएँ |

अब कडाही या गहरे तले की कोई भी बर्तन लें और उसमे पानी गर्म करें फिर उसमे आधा चम्मच हल्दी और आधा चम्मच लाल मिर्च डालें और अंत में चिकन के पीसेस डालें | चिकेन को लगभग 7-8 मिनट तक उबलने दे फिर छान लें और एक बर्तन या बाउल में एक तरफ रख लें | चिकेन उबाले हुए पानी को प्रयोग में ना लाये |

एक मिक्सर बाउल में सभी सामग्री जैसे गरम मसाला पाउडर. धनिया पाउडर, जीरा, काली मिर्च, हिंग पाउडर, देगी या लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, लहसुन-अदरक-हरी मिर्ची का पेस्ट और दही डालें | सभी मसलों को एक साथ पिस लें और एक तरफ रख लें |

यहाँ एक बाउल में चिकेन के ऊपर पिसे हुए मसलों का पेस्ट और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं उसके बाद 30 मिनट रेस्ट होने के लिए छोड़ दें | उसके बाद कडाही या पैन में तेल गर्म करें और सामान्य मात्रा में चिकेन के पीसेस को फ्राई करे |

हमारा चिकन फ्राई या चिकन पकोड़े बन कर तैयार है आप इसे तीखी हरी चटनी और कटे हुए प्याज के स्लाइसेस के साथ सर्व करें |

चिकन फ्राई या चिकन पकोड़े की रेसिपी से सम्बन्धी हमारा youtube विडियो जरुर देखें |

चिकेन फ्राई या चिकेन पकोड़े

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